西瓜中类胡萝卜素的分析及西瓜汁清除羟自由基的研究

叶黄素论文 紫黄质论文 玉米黄质论文 西瓜类胡萝卜素论文 HPLC论文 羟自由基论文 分光光度法论文
论文详情
本论文通过对万寿菊、枸杞子和菠菜中类胡萝卜素的分离方法的研究,确定了以硅胶为固定相,以石油醚:丙酮:甲醇=75:20:5(v:v,万寿菊色素),石油醚:丙酮=10:3(v:v,枸杞子色素)和石油醚:异丙醇:水=100:12:0.25(v:v,菠菜色素)为展开剂的薄层层析方法。该方法使得从万寿菊、菠菜和枸杞子中提取的类胡萝卜素在16-18cm的展开距离中得到很好的分离;通过对万寿菊、枸杞子和菠菜中提取的类胡萝卜素进行薄板分离,高效液相色谱分析和二极管阵列检测器的光谱扫描检测,表明采用自制硅胶薄板完全可以制备叶黄素、玉米黄质和紫黄质标样,为后续实验做准备。 通过高效液相色谱法对西瓜中的类胡萝卜素进行分析,采用Vydac 201TP54C18色谱柱,比较6种不同流动相的检测结果,表明乙腈:甲醇:二氯甲烷=75:20:5(v:v)的流动相得到近于基线分离的类胡萝卜素峰较多。初步定性分析确定西瓜中含有7种以上类胡萝卜素;通过作标准溶液的工作曲线用外标法计算出了西瓜中各种类胡萝卜素的含量。 甲基紫与Fenton反应产生的羟自由基·OH作用后其吸光度降低,通过分光光度计法测量其△A值,可间接测定所产生的羟自由基。据此建立测定西瓜汁清除羟自由基的方法,得到最佳反应体系条件。通过对不同瓤色西瓜汁羟自由基的清除能力检测,表明西瓜汁对羟自由基具有很高的清除能力,其清除率大小为红色>桃红色>黄色>白色;通过对原西瓜汁和用石油醚萃取后水相与醚相自由基的清除能力的比较,发现清除作用的主要贡献来自水相,醚相作用能力极低。
摘要第4-5页
英文摘要第5-6页
第一章 前言第9-26页
    1 类胡萝卜素概述第9-13页
        1.1 类胡萝卜素的分布第9-11页
        1.2 类胡萝卜素的分类第11页
        1.3 类胡萝卜素的结构与化学性质第11-12页
        1.4 类胡萝卜素的生物活性和应用简介第12-13页
    2 叶黄素、玉米黄质和紫黄质的提取分离第13-17页
        2.1 叶黄素的提取分离第14-15页
        2.2 玉米黄质的提取分离第15-17页
        2.3 紫黄质的提取分离第17页
    3 西瓜中类胡萝卜素的研究进展第17-18页
    4 西瓜汁清除羟自由基的研究进展第18-20页
        4.1 检测羟自由基(·OH)的主要方法第18-19页
        4.2 天然产物清除羟自由基(·OH)的研究进展第19页
        4.3 西瓜汁清除羟自由基(·OH)的研究进展第19-20页
    5 本文研究的目的和意义第20-21页
    参考文献第21-26页
第二章 叶黄素、紫黄质和玉米黄质标样的制备第26-36页
    1 引言第26页
    2 材料与方法第26-29页
        2.1 材料第26页
        2.2 试剂第26-27页
        2.3 主要仪器与设备第27页
        2.4 实验方法第27-29页
    3 实验结果第29-34页
        3.1 万寿菊、枸杞子和菠菜类胡萝卜素的薄层层析分离第29-30页
        3.2 高效液相色谱法分析第30-32页
        3.3 紫外-可见吸收光谱分析第32-34页
    4 讨论第34-35页
    参考文献第35-36页
第三章 西瓜中类胡萝卜素的提取与分析第36-50页
    1 引言第36页
    2 材料与方法第36-38页
        2.1 材料与试剂第36页
        2.2 主要仪器与设备第36-37页
        2.3 实验方法第37-38页
    3 实验结果第38-46页
        3.1 检测波长的选择第38页
        3.2 流动相的比较第38-41页
        3.3 西瓜中主要类胡萝卜素的色谱分析第41-46页
    4 讨论第46-48页
    参考文献第48-50页
第四章 西瓜汁清除经自由基的研究第50-60页
    1 引言第50-51页
    2 材料与方法第51-52页
        2.1 仪器与试剂第51页
        2.2 实验材料第51页
        2.3 实验方法第51-52页
    3 实验结果第52-56页
        3.1 ·OH反应体系适宜条件的确定第52-54页
        3.2 西瓜汁清除·OH作用第54-56页
    4 讨论第56-58页
    参考文献第58-60页
作者简历及在读期间发表的文章第60-61页
缩略词表第61-62页
致谢第62页
论文购买
论文编号ABS1782259,这篇论文共62页
会员购买按0.30元/页下载,共需支付18.6
不是会员,注册会员
会员更优惠充值送钱
直接购买按0.5元/页下载,共需要支付31
只需这篇论文,无需注册!
直接网上支付,方便快捷!
相关论文

点击收藏 | 在线购卡 | 站内搜索 | 网站地图
版权所有 艾博士论文 Copyright(C) All Rights Reserved
版权申明:本文摘要目录由会员***投稿,艾博士论文编辑,如作者需要删除论文目录请通过QQ告知我们,承诺24小时内删除。
联系方式: QQ:277865656